Il nucleo centrale di questo asilo monastico è stato recuperato integralmente ed accoglie un ospitale ristorante dove cibi tradizionali e del territorio vengono offerti agli ospiti in una cornice che rievoca i tempi andati. Nel cuore della terra poi, c’è un’antica cantina che custodisce vini pregiati. Una sala ricevimenti con stucchi, argenti, arazzi, specchi e stupende decorazioni contribuisce a rendere indimenticabile ed unico qualunque evento. Completa questo quadro la deliziosa Sala Convegni, le suites e la SPA dove al suo interno sauna, bagno turco, piscina con nuoto controcorrente, vasca idromassaggio, docce emozionali, solarium naturale, palestra, doccia solare, zona trattamenti e tisaneria contribuiscono ad una completa “remise en forme”. Tutto questo al crocevia del salento a pochi chilometri da Gallipoli, Otranto e Lecce in uno splendido paesaggio naturale, dove vigneti, oliveti e agrumeti creano una cornice fantastica e regalano ai visitatori l’atmosfera ed i sapori di un tempo che sembrano non passare mai.